7月中旬，一把中式菜刀在拍蒜过程中的“断裂”在中文互联网掀起了惊涛骇浪。

这款菜刀的品牌为张小泉，它是拥有400多年历史的国民级菜刀品牌，然而就这么一把“土生土长”的菜刀居然连最基本的“拍蒜”都做不到？

就当消费者拿着断刀图质问客户后，后者还真给出了“不能拍蒜”的回复，一时间消费者懵逼，广大网友也恰似被当头一棒。

然而就当大伙仍未缓过神来，一段有关张小泉总经理的采访再度将事态激化到不可收拾的地步。

“中国人用菜刀的方式一直都是错的…米其林厨师不会这样用…”

从“菜刀不能拍蒜”到“否定国人的用刀方法”，在一夜之间这个400多年历史的张小泉品牌也就成了全民笑话。

不仅评论区齐刷刷讥讽的声浪，就连国产菜刀同行也都排起队伍来吊打。

你张小泉不是不能拍蒜吗？那我艺之龙就请美女主播来演示什么叫做大蒜粉碎机。

利磨坊也紧跟着节奏的步伐，一边狠狠拍砧板上的蒜粒，也一边唱起了儿歌。

不过要说能让大蒜闻风丧胆的存在，那还得属王麻子。

这同样是一家老字号的刀具品牌，也饶有着“北有王麻子，南有张小泉”的美誉，于是眼见着最大的竞争对手的主动“作死”，王麻子便让主播们开足马力—连续拍蒜数十个小时！

当然，王麻子拍王麻子的蒜，网友过网友的瘾，据说主播门使尽浑身解数，最终也只卖出了8W多的刀具，销售额着实有点惨不忍睹。

不过拍蒜也只是开胃菜，当各大菜刀的主播们卷起来后，各种千奇百怪的东西都不曾逃过他们的菜刀。

比如有的表演砍木板。

有的觉得木板太小儿科，于是掏出了实心树干。

如果还觉得树干差点意思，那不妨看看砍牛腿骨的演示。

而如果还是认为不够极致，那这一系列砍钢管、砍钢筋、甚至是拍石头又能否让你体会所谓的“削铁如泥”的内涵意思？

总而言之，如今的张小泉已经成为了国产菜刀行业的靶子，甚至有不少网友认为同行应该感激张小泉的无私—用400年的口碑积蓄，让这个日用而不知的菜刀行业成为了顶流。

所以菜刀同行是不可能不使尽浑身解数去讥讽去演绎的，而靠着一轮比一轮夸张且滑稽的戏剧，我想张小泉的“臭名”也理应会长久于中文互联网的半空回荡吧？

反面商业案例

如今距离“张小泉断刀事件”已然过去将近两周了，热度仍未降低，也有不少自媒体剖析了事件爆发的原因。就比如知名的百大创作者“半佛仙人”，在其《张小泉的问题，是无解的》一文中，就将关键因素归结为“客服工作地位低，收入低，从而引发灾难售后事故”之上。

但很显然，这个归因是有失偏颇的，结合上张小泉总经理的采访视频（总经理不差钱，同时要注意该视频是在早前拍摄的，并不是对本次事故的回应，不过张小泉客服的回复也饶有类似的意思）。

本次灾难更应该视作为“直男公关”，也就是在看到事故出现之后，不是第一时间赔礼道歉，而是试图将错误归结于消费者的使用方法不当—试图来上一番所谓的“消费者教育”。

“消费者教育”在商业圈已是流行多年的词汇，但要说在大众认知中流行那也只是最近两年的事情，而每每出现都总伴随着某某企业的“公关危机”。

就比如另一家国货品牌钟薛高，其在2018年的时候因为推出过一款售价高达66元的雪糕，于是遭到了舆论炮轰，纷纷指责该品牌旨在收割国人的智商税。

然而更出人意料的是，面对该指责其创始人在访谈节目中居然抛出了这样一番话：“我们这款雪糕是限量款，单是厄瓜多尔粉钻的制造成本就高达40元，卖66块是真不贵…它就这个价格，你爱要不要”。

一句“你爱要不要”，将本就恼火的网友彻底激怒，而这种试图教育消费者对产品价格认识的行为，同时也将钟薛高的口碑变成了“笑话”。

此后，但凡出现和钟薛高有关的事情都会被无限放大， 就比如前段时间热议的“雪糕刺客”（讽刺冰柜里的高价雪糕），以及“海盐椰椰烧不化”（钟薛高的一款新品），网友也大多将矛头指向了钟薛高，指责它在收割智商税以及贩卖有害商品。

类似的“试图教育消费者，却反被舆论反噬”的还有特斯拉。

就在几年前爆发“特斯拉女车主车顶维权事件”的时候，彼时作为特斯拉全球副总裁的陶琳面向媒体给出了这样一番回怼：“对于一些功能，我们可能会加强和驾校以及交通部门的合作，通过加强对消费者的教育来回避类似意外发生”。

虽然目前此案仍对簿公堂，不到最后的判决出炉也不清楚究竟是司机踩错刹车，还是特斯拉的汽车真的出了严重故障。

不过经历此事之后，舆论对特斯拉确实走向了负面印象，而每每发生与特斯拉相关的事情，公众的第一反应都是“这一定是特斯拉的故障”，就比如刚发生不了的林志颖驾驶特斯拉撞车事件。

可以说，甭管是张小泉、钟薛高、还是特斯拉，这些国内外品牌都犯了一个营销上的大忌—用强硬且理直气壮的态度去进行所谓的“消费者教育”。

说到底，如今的商品市场依然处于极大丰富的状态，所有品类都存在可替代的商品，而在这样一个供过于求的大环境中消费者自然就是上帝，而他们也会不自觉地将一个真理置顶：凭什么让我去适应你家产品？你没能力迎合老子，老子就不把钞票放你篮子！

从这个意义上来说，本次张小泉事件能引发全网轰动是存在着必然性的，而从另一个角度来说，国产菜刀同行的玩梗嘲弄，无一不将拍蒜能力展示得淋漓尽致的操作，才是最具榜样性的讨喜消费者的营销咯？

当然，“讨喜”是面向商家的要求，在我看来，消费者也应该懂得一些“自律”。

警惕成为情绪的奴隶

如果张小泉的“断刀”以及钟薛高的“烧不化的雪糕”都是因为产品质量不行导致的，那相应的事情也没有什么好说了，要求品牌方用最真诚的态度最厚重的补偿来解决就可以了。

但这两个事情远比上述情况复杂，而该复杂也正是对应品牌选择硬扛消费者的底气所在。同时在我看来，这也是消费者应该去主动了解的信息，否则也只会成为情绪的奴隶。

张小泉的“断刀”已经不是个例，在前几年的一家知名外国品牌双立人身上就曾发生过，一模一样的拍蒜场景，一模一样的断刀，同样的还有消费者在质问客服是否存在质量问题的时候，客服也回复了几乎一模一样的话：专刀专用。

事实上，类似的“拍蒜断刀”事故只要我们用相关关键词搜索，就能立马在网上搜到一大堆，而究其原因这不是质量事故，而是刀具产品中的“鱼与熊掌不可兼得”的矛盾。

从材料的角度来说，越是锋利的刀，其钢材的含碳量就会就越大，而含碳量越高也会导致刀的韧性的下降，韧性越低刀身就越脆，也就越容易折断。

张小泉本次的断刀正是采用了“50Cr15MoV”的材料来制作，而该材料属于含碳量比较高的一种，成品的呈现也会比较锋利耐磨，通常来说售价也会偏贵一点。

也就是说，从材料选择开始，就注定了张小泉的菜刀是不适合用来拍蒜的，但同时是能给消费者带来更好的切削体验的。这是功能和体验上的权衡取舍，并不是质量问题所导致的。

类似的“误解”在钟薛高身上也有发生。他们家新款的“海盐椰椰雪糕”之所以烤不化，那只是因为该雪糕中注入牛奶、稀奶油、卡拉胶、瓜尔胶等等正规食品添加剂含量比较高，而水含量比较少所导致的（国标对雪糕固形物要求是大于20%，而钟薛高该产品达到40%的比例）。

从制造成本来说，海盐椰椰要比一般的冰棍贵得多，而相应的营养价值也会丰富不少，至于产品质量问题是不存在的，都是经过了相关部门检验方才上架销售的。

如上知识点是作为消费者的你我务必去了解的东西，至于适合不适合、以及口味喜欢不喜欢那是另外一个话题—在知道的情况下，再结合自身的需求来选择对应商品，这才是真正的理性。

毕竟在谩骂高价雪糕收割国人智商税的同时，我们也该认识到国人也该拥有自家的高端雪糕品牌；

毕竟在怒斥菜刀不能拍蒜的时候，也要认识到国人也值得拥有锋利且耐磨的高端刀具啊。

千万不要动不动就上纲上线，并被那些只懂得喊《不能拍蒜的菜刀算什么中国菜刀》、《张小泉断的不是刀，而是民族脊梁》、《超过XX价格的雪糕就是在收割国人智商税》等等口号的营销号带节奏，并将“中国品牌定位和品质用途的空间”限制在某几样狭窄的范围里头了。

当然，张小泉的总经理以后也得注意措辞，别动不动就扯“中国人不能XX”，不懂切菜的只是“部分消费者”而已。

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